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在工業(yè)冷水機實際運行中，由于決定主要參數(shù)的因素是不斷變化的，因此各個參數(shù)也是相應變化的。 實際運行時的參數(shù)，不可能與實際計算的參數(shù)完全相通，需要根據(jù)實際條件和系統(tǒng)變化的特點，不斷調(diào)整以便風冷冷水機和水冷冷水機在經(jīng)濟合理參數(shù)數(shù)值下運行，從而達到設計要求和設計標準。例如，外界氣溫的變化、機器和設備能力的變化、被冷卻物體溫度的變化、庫房負荷變化以及冷卻水量和水溫的變化等。
風冷冷水機以及水冷冷水機的運行工況參數(shù)好壞，對其工作的經(jīng)濟性和安全性影響很大，其中比較重要的運行參數(shù)有：
1.冷凝溫度和冷凝壓力：制冷劑的冷凝溫度可根據(jù)冷凝器上壓力表的讀數(shù)球的。冷凝溫度的確定與冷卻劑的溫度、流量和冷凝器的形式有關。在一般情況下，風冷冷水機/水冷冷水機的冷凝溫度比冷卻水出水溫度高3~5℃，比 強制通過的冷卻空氣進口溫度高10~15℃。
2.壓縮機的排氣溫度：風冷冷水機/水冷冷水機壓縮機排氣溫度可以從排氣管路上的溫度計讀出。它與制冷劑的絕熱指數(shù)、壓縮比及吸氣溫度有關。吸氣溫度越高，壓縮比越大，排氣溫度就越高，反之亦然。
3.蒸發(fā)溫度和蒸發(fā)壓力：冷水機的蒸發(fā)溫度可通過裝在壓縮機吸氣截止閥端的壓力表所指示的蒸發(fā)壓力而反映過來。蒸發(fā)溫度和蒸發(fā)壓力是根據(jù)制冷系統(tǒng)的要求確定的，偏高不能滿足冷水機降溫需要，過低會使壓縮機的制冷 量減少，運行的經(jīng)濟性較差。
4.節(jié)流前的過冷溫度：節(jié)流前的液體過冷可以高制冷效果。過冷溫度可以從節(jié)流閥前液體管道上的溫度計測得。一般情況下它較過冷器冷卻水的出水溫度高1.5~3℃。
5.壓縮機的吸氣溫度：壓縮機的吸氣溫度是指從壓縮機吸氣截止閥前面的溫度計讀出的制冷劑溫度。為了保 證風冷式冷水機/水冷式冷水機心臟-壓縮機的安全運轉，防止產(chǎn)生液擊現(xiàn)象，吸氣溫度要比蒸發(fā)溫度高一點。在設回熱器 的氟利昂制冷的風冷冷水機/水冷冷水機，保持15℃的吸氣溫度是合適的，對氨制冷的風冷式冷水機/水冷式冷水機，吸氣過熱度一般取10℃左右。